O teor de óleo foi determinado nas sementes de várias espécies de café do continente africano, presentes no banco de germoplasma do Instituto Agronômico (IAC), as quais foram extraídas com hexano em extrator Soxhlet. Em vista de seu valor econômico, as espécies C. arabica e C. canephora têm sido as mais estudadas no que diz respeito ao conteúdo de óleo e sua composição, e nossos resultados são concordantes com aqueles da literatura. Por outro lado, apenas um trabalho publicado relata análises de óleo em outras poucas espécies do continente africano, não permitindo total comparação com nossos dados. De modo geral, os valores obtidos para a maioria das espécies situaram-se na faixa 9 e 15%, semelhante, portanto, à encontrada para C. arabica e C. canephora. A exceção foi C. salvatrix, com 29% de óleo nas sementes.

The oil content was determined in seeds of several continental African species of the coffee germplasm bank of Instituto Agronômico de Campinas, State of São Paulo, Brazil. Oil was extracted from seeds with hexane in Soxhlet apparatus. Due to the economic importance, C. arabica and C. canephora have been the best studied species concerning oil content and composition, and the results obtained are in agreement with the reported in the literature. On the other hand, only one report in the literature describes the results of oil analyses in other few species of the African continent, although it does not allow comparison with our results. The oil content of most of the species varied from 9 to 15%, therefore, similar to the range observed for C. arabica and C. canephora. The exception was C. salvatrix, with 29% of oil in the seeds.

Nos trabalhos de melhoramento do caqui no Instituto Agronômico, é fato comum defrontar-se com grande número de frutos para serem analisados, de diferentes amostras colhidas no estádio de maturação comercial (de vez). Todas as amostras têm que passar por prova gustativa, ao lado de análises dos parâmetros de qualidade, como as do °Brix e do pH, eis que envolvem diferentes tipos de caqui - desde os fortemente adstringentes (taninosos) até os praticamente desprovidos de tanino (doces). Nesse particular, pode-se aquilatar a dificuldade para o melhorista realizar tais testes, pois um grupo de caquis taninosos mascara o paladar de duas ou três amostras subseqüentes. Daí a necessidade de desenvolver um processo de análise indireta, a exemplo do presente, que consiste no tratamento da polpa dos frutos com a solução de cloreto férrico. A reação de coloração "achocolatada", em diferentes tonalidades, indica o grau de tanino que encerra, permitindo efetuar a tipificação preliminar dos caquis, sem a necessidade de degustação.

In IAC persimmon breeding program there is usually the need of analyzing hundreds of fruit samples coming from different hybrid plants, aiming at the selection of the best genetic materials. Fruits are usually harvested unripe and classified as to the astringency level in tasting tests: constant "shibugaki", variable "shibugaki"/ "amagaki" and absence of astringency "amagaki". As misleading results have been obtained in tasting tests, an indirect procedure has been proposed to evaluate tannin levels in persimmon flesh. It is based on a color scale (dark blue/dark gray - astringent type; brown - variable astringency, and light gray-absence of astringency), detected after the application of 0.1 N iron chloride solution on persimmon flesh. The new method has shown good precision, allowing determination of a great number of samples in a short period of time.

Visando à obtenção de genótipos de amendoim de elevada produtividade e bom teor de óleo, sete linhagens, selecionadas para produção de vagens e resistência a doenças, foram escolhidas para avaliação do seu potencial de produção quantitativa e qualitativa de óleo. A produção foi obtida em dois experimentos realizados no campo, em Campinas e Ribeirão Preto, com o delineamento em blocos ao acaso com quatro repetições, testando as linhagens contra um controle conhecido, cultivar Tatu. Avaliaram-se a produção em casca, o rendimento em grãos e o teor de óleo das sementes. Com esses dados, obtidos em cada parcela, estimaram-se os valores de produção de óleo por hectare. A qualidade do óleo foi avaliada pela determinação dos teores dos seguintes ácidos graxos presentes no óleo de amendoim: palmítico, esteárico, oléico, linoléico, araquídico, eícosenóico e beênico. Estimaram-se, ainda, as porcentagens dos ácidos saturados e as razões entre os ácidos oléico e linoléico. Cinco das linhagens apresentaram produções em casca entre 30 e 50% superiores às do cultivar controle, na média dos dois experimentos. Essa superioridade foi ainda maior entre 46 e 67%, para a variável produção de óleo por hectare, uma vez que as linhagens, de modo geral, apresentaram maiores rendimentos em grãos e maiores teores de óleo do que o cultivar. O óleo das linhagens 21/3, 21/5, 21/6, 55/9, 55/16, 65/3 e 65/4 apresentou valores significativamente maiores de ácido oléico e da razão ácido oléico/linoléico, o que indica maior resistência do óleo à rancificação.

Seven peanut breeding lines of the Instituto Agronômico breeding program, selected for pod yield and disease resistance, were evaluated for quantitative and qualitative attributes of oil production. Two field experiments, located at Campinas and Ribeirão Preto Experiment Station, State of São Paulo, Brazil, were carried out, in a complete randomized block design with four replications. The means of each genotype were tested against a known control, cultivars Tatu. In each plot, the following characters were evaluated: pod yield, shelling percentage and seed oil content. Oil yield/ha was estimated from (he above data. Oil quality was evaluated by determining the content of the following fatty acids: palmitic, stearic, oleic, linoleic, arachidic, cicosenoic and behenic. The percentage of saturated fatty acids, as well as the oleic/linoleic ratio, were also, estimated. Regarding the yield of pods, five of the breeding lines out-yielded the control in 30% to 50%, in the mean of the two experiments. This superiority was even larger, from 46% to 67%, when the variable oil yield/ha was considered, once additional gains were also observed for shelling percentage and oil content. The oil of lines 21/3, 21/5, 21/6, 55/9, 55/16, 65/3 and 65/4 showed average values of oleic acid content and oleic/linoleic ratio significantly higher than those of the control, which indicates a higher resistance to oxidation.

Testou-se o efeito da aspersão de soluções aquosas de 24-epibrassinotfdio e 24-epicastasterona, variando de 10-2 a 10-4ppm, em cafeeiros do cultivar Catuaí Amarelo, de Coffea arabica L. com dois anos de idade e na sua primeira produção. Avaliaram-se a produção de frutos, porcentagem de frutos com lojas vazias, porcentagem de sementes do tipo "moca", renda, peneira média, porcentagem de cada peneira (de 13 a 20) no peso total de sementes do tipo "chato" e, para apenas um experimento, o estabelecimento de frutos. Para os parâmetros em que ocorreram diferenças significativas, os tratamentos com brassinosteróídes nunca se mostraram estatisticamente superiores ao controle. Concluiu-se que os brassinosteróídes testados não afetaram a produção nem os outros parâmetros avaliados.

The effect of 24-epibrassinolide and 24-epicastasterone was tested in two years old Coffea arabica L cultivar Catuaí Amarelo at its first yielding, in two experiments. Yield, percentage of beans with empty locus, percentage of peabeans and other parameters related to the size of the seeds were evaluated. Fruit setting was evaluated in one experiment only. It was concluded that the brassinosteroids did not affect the yield or the parameters related to the size of the seeds.

No presente estudo procedeu-se à caracterização tecnológica de alguns híbridos de sisal em comparação com a espécie comum (Agave sisalana Perr.), colhidos no Centro Experimental de Campinas em 1987. A densidade básica (0,172 a 0,249g/cm³) e o teor de matéria seca (16,91 a 24,82%) cresceram da base para a extremidade das folhas de sisal, contrastando com os teores de fibra têxtil (37,71 a 23,43%) e celulósica (21,75 a 14,56%), que decresceram a partir da base das folhas. As fibras celulósicas na base das folhas foram mais curtas; com maior lúmen e menor parede celular. O comprimento das fibras celulósicas do sisal comum (2,63mm) foi maior que os híbridos (1,39 a 2,09mm): estes não apresentaram superioridade tecnológica em relação ao sisal comum.

Some sisal hybrids were studied in comparison to the common sisal (Agave sisalana Perr.) regarding some technological characteristics. The basic density (0.172 to 0.249 g/cm³) and the dry matter (16.91 to 24.82%) increased from the base to top region of sisal leaf. On the other hand, the content of textile fibers decreased from the base to the top of the leaves (37.71 to 23.43). The same trend was observed for cellulosic fibers (21.75 to 14.56%). The cellulosic fibers in the leaf base were shorter, with more lumen and less cell wall. The length of cellulosic fiber on common sisal (2.63mm) was longer than for hybrids (1.39 to 2.09mm). The sisal hybrids didn't show technological superiority over the common sisal.

Foram determinados os teores de sapogeninas esteroídicas hecogenina e tigogenina em folhas secas de sisal (Agave sisalana) e dos híbridos de A. amaniensis x A. Angustifolia, obtidos no Instituto Agronômico. Esses híbridos mostraram maiores teores de sapogeninas, 220-480mg/100g, do que o sisal, 140 ± 28mg/100g, assim como maiores teores de tigogenina (148-217mg/100g). Apenas o híbrido 003B apresentou teor de hecogenina (99 ± 16mg/100g) significativamente maior que o encontrado no sisal comum (26 ± 3mg/100g).

The hecogenin and tigogenin contents were determined in dried leaves of sisal (Agave sisalana) and of the hybrids of A. amaniensis x A. angustifolía, obtained in the Experimental Station of the Instituto Agronômico, Campinas, State of São Paulo, Brazil. The hybrids showed higher sapogenin contents (220-480mg/100g) than sisal (140 ± 28mg/100g), as well as higher tigogenin content (148-217mg/100g). The hybrid 003B was the only one that showed significantly higher hecogenin content (99 ± 16mg/100g) than sisal (26 ± 3mg/100g).

Dioscorea composita Hemsl. e D. floribunda Mart. & Gal., introduzidas no Brasil, mostraram teores de diosgenina de 3,15 ± 1,41% e 4,72 ± 0,24% na matéria seca dos tubérculos, com pureza mínima de 54,7 e 39,2% respectivamente. lamogenina também ocorre nos tubérculos de ambas as espécies. O teor de diosgenina em D. composita é crescente com a idade da planta, mostrando um máximo pronunciado em torno do terceiro ano de cultivo e estabilizando-se ao redor do sexto ano.

Dioscorea composita Hemsl. and D. floribunda Mart. & Gal., introduced in Brazil, showed diosgenin contents of 3.15 ± 1.41% and 4.72 ± 0.24% on dried tubers, and minimum purities of 54.7% and 39.2%, respectively. Yamogenin co-occurs in the tubers of both species. The diosgenin content in D. composita increases according to the age of the plant, showing a pronounced maximum around the third year and stabilizing around the sixth year of cultivation. Methods for extraction, isolation and purification are also described.

Neste estudo procurou-se estabelecer as correlações entre a densidade básica do colmo e os valores de Brix e Pol em diversas variedades e "seedlings" de cana-de-açucar, visando ao estabelecimento de um método expedito e semiquantitativo de análise. Os resultados obtidos mostraram correlações significativas (p > 99%) entre a densidade básica do colmo e os valores obtidos para Brix e Pol, principalmente para a região mediana do colmo. Desse modo, a densidade básica do colmo pode ser utilizada como um método expedito de análise para avaliar a concentração de sacarose em cana-de-açúcar.

The correlation between the refractometric (Brix) and polarimetric (Pol) determinations and the culm basic density was determined. The objective was to establish a fast and semiquantitative method for sugarcane analysis, regarding sucrose determination in the culm. The results showed a significant correlation (p > 0.99) between the basic density and each of the values of Brix and Pol, mainly for the median portion of the culm. It was concluded that the culm basic density can be utilized as a speedy method to estimate the sucrose concentration of sugarcane culms.

Foram determinados os teores de clorofílas e glicoalcalóides, bem como de protoclorofila e cloroílas a e b, na porção superficial de tubérculos maduros de batata dos cultivares Aracy (IAC-2), Bintje e Porta, armazenados à luz natural por 24 dias. Verificou-se que os teores dessas substâncias foram dependentes do cultivar, do período de armazenamento e da interação entre essas variáveis. Verificou-se, ainda, haver correlações entre os teores dessas substâncias e o período de armazenamento, bem como entre os teores de clorofilas e glicoalcalóides totais. Os teores de clorofilas e de glicoalcalóides totais podem ser estimados por uma função logística, onde os teores iniciais e finais dessas substâncias são características de cada cultivar, assim como o são suas velocidades de acúmulo líquido.

In matute potato tubers of the cultivars Aracy (IAC-2), Bintje and Porta stored under natural light for 24 days the contents of protochlorophyll, chlorophylls a, b and total glycoalkaloids in the surface portion of the tubers were determined. The contents of such compounds were dependent of the cultivar, storage time as well as the interaction of these two variables. It was also verified that there were correlations between contents of chlorophylls and total glycoalkaloids. In this period the contents of chlorophylls and total glycoalkaloids as a function of storage time can be described by a logistic function, where the initial and final contents of these compounds are charactheristics for each cultivar, as well as are the constants of net synthesis of each compound.

Apresenta-se um método para o controle de qualidade de laboratórios analíticos de rotina que consiste em testar os resultados de uma amostra-controle quanto às suas probabilidades de ocorrência e quanto a serem ou não aproximações dos resultados previamente obtidos para a amostra. O método é não-tendencioso, passível de automação, e pode ser aplicado a todas as análises realizadas sobre uma mesma amostra-controle, mesmo àquelas onde a média e o desvio-padrão sejam incorretamente estimados pelo uso de um número insuficiente de algarismos significativos para expressar os resultados.

A quality control method for routine analytical laboratories is presented, that consists of testing the results of a control sample according to their probability of occurrence and on being approximations of the results previously obtained for the sample. The method is unbiased, easily automated, and can be applied to all analyses performed on the same control sample, even for those in which the mean and standard deviation are erroneously estimated due to the use of insufficient significant figures for expressing the results.

Propõe-se um método paramétrico de controle de qualidade, para uso a longo prazo em laboratórios analíticos de rotina. O método consiste em: (i) seleção de um nível estatístico de signifcância para as análises a serem realizadas; (ii) análise inicial das amostras-controle, com cerca de 30 repetições; (iii) cálculo da média e desvio-padrão para cada uma das amostras-controle; (iv) cada vez que a amostra-controle é rotineiramente analisada, calcular a probabilidade de se obter seu resultado atual, através de uma aproximação empírica à função de distribuição normal e posterior aproximação à distribuiçao de t de Student; (v) se a probabilidade é maior que o coeficiente de confiança selecionado, o resultado é rejeitado; caso contrário, é aceito, e os valores da média e desvio-padrão da amostra-controle são recalculados, levando em conta o novo resultado. O método proposto mantém o nível de signifcância pré-selecionado, preserva a heterogeneidade natural da amostra, permite fácil distinção entre erros sistemáticos e acidentais, e é adequado para uso em calculadoras programáveis.

A parametric method for quality control and long term use in routine analytical laboratories is proposed. The method consists of: i) selection of a statistical level of significance for the analyses performed; ii) initial analysis of control samples with about 30 repetitions; iii) calculation of the mean and standard deviation for each of the control samples; iv) every time the control sample is routinely analysed the probability of obtaining the actual result for the sample is computed through the use of approximation to the normal distribution function, and further approximation to the Student's t distribution; v) if the probability is greater than the selected confidence coefficient, the result is rejected, otherwise it is accepted and used to compute a new mear and standard deviation for the sample. The proposed method maintains invariant the selected level of significance, preserves the natural heterogeneity of the sample, allows for easy distinction between sistematic and accidental errors, and is suitable for use with programmable calculators.

Estudou-se no presente trabalho a dinâmica de acúmulo de substâncias de reserva e glicoalcalóides totais, durante o desenvolvimento de tubérculos de três cultivares de batata - Aracy (IAC-2), Itaiquara (IAC-3551) e Teberê (IAC-4489) - criados e selecionados pela Seção de Raízes e Tubérculos do Instituto Agronômico, no ano agrícola 1982/83, em plantio "das águas" (novembro-janeiro). Os resultados obtidos são referentes às amostragens realizadas aos 64, 79 e 111 dias após o plantio (DAP), e mostraram que o cultivar Aracy acumulou maior quantidade de matéria seca, proteínas, cinzas, polissacarídeos totais e açúcares solúveis por tubérculo.

In the rain season of 1982-1983 (November-January), it was studied the dynamics of accumulation of reserve substances and total glycoalkaloids in growing tubers of the Brazilian potato cultivars Aracy (IAC-2), Itaiquara (IAC-355 1) and Teberê (IAC-4489). Data are related to three sampling dates, 64, 79 and 111 days after planting (DAP). Tubers of Aracy (IAC-2) had the highest dry matter, protein, ash, total polisacharides and soluble e sugar contenta.

Solanum americanum Miller, uma fonte conhecida de glicosídios de solassodina, foi encontrada infestada por Aphis fabae solanela Theob. Uma vez que esses glicosídios são matérias-primas potenciais para a síntese de outras substâncias esteroídicas, tornou-se de interesse verificar o efeito de infestação sobre o teor destes glicoalcalóides. Plantas fortemente, moderadamente e não infestadas pelo pulgão foram colhidas no campo, determinando-se o teor de glicoalcalóides esteroídicos nos caules, folhas e frutos. Verificou-se que esse teor de glicoalcalóides esteroídicos é dependente do órgão da planta e da fitossanidade do material vegetal. O teor médio de glicoalcalóides em plantas não infestadas é sempre maior que em plantas infestadas, tanto na planta como um todo como em cada órgão examinado. Esses resultados não asseguram que o teor de glicoalcalóides seja responsável pela resistência à infestação, porém que há uma boa correlação entre teor de glicoalcolóides e fitossanidade do material vegetal.

Solanum americanum Mill, a known source of solasodina glycosides, was found to be infested by the aphids Aphis fabae solanella Theob. Since these glycosides are potential raw materials for the synthesis of steroidal drugs, it is important to know the effect of infestation on the yield of solasodine glycosides. Plants heavily, moderately and uninfested by the aphids were collected in the field, and the glycoalkaloid content of the stems, leaves, and fruits were determined. It was found that the glycoalkaloid content is dependent on the different parts of the plant and phytosanity of the plant material. The average yield of glycoalkaloids in uninfested plants was always higher than in infested plants, both in the whole plant or in each part of the plant examined. These results cannot assure that the glycoalkaloid content is responsible for the resistance, but that there is a close relationship between glycoalkaloid content and phytosanity of the plant material.

Com o objetivo de encontrar fontes de resistência à traça Scrobipalpula absoluta (Meyr.), em tomateiro, foram avaliados diversos genótipos das espécies Lycopersicon esculentum, L. pimpinellifolium e L. peruvianum. Em triagem inicial em casa de vegetação, as introduções NAV 29 e NAV 115, pertencentes a L. peruvianum, destacaram-se como os genótipos mais resistentes a esse inseto, apresentando a menor perda de área foliar. Uma linhagem de L. pimpinellifolium, NAV 98, mostrou-se menos atacada nos ponteiros que os genótipos de L. esculentum. Uma mistura de pólen de NAV 29 e NAV 115 foi utilizada para polinização de plantas dessas duas introduções, e as sementes obtidas desse processo denominaram-se NAV 29/115. A seguir, foi feito experimento em casa de vegetação envolvendo NAV 29/115, NAV 98, 'Rio Grande' e 'Pavesetter', sendo esses dois cultivares de L. esculentum de crescimento determinado. A infestação foi artificial, através de plantas fortemente infestadas pela traça e colocadas entre as plantas do experimento. Avaliações feitas periodicamente estimando visualmente a porcentagem de área foliar consumida pelas lagartas de S. absoluta, evidenciaram alta resistência de NAV 29/115 em relação aos demais materiais. O presente trabalho mostra que NAV 29, NAV 115 e NAV 29/115, genótipos de L. peruvianum, constituem promissoras fontes de resistência à traça S. absoluta.

Eighty-five wild and cultivated tomato accessions, being 71 Lycopersicon esculentum, 10 L. pimpinellifolium and 4 L. peruvianum, were evaluated in greenhouse, under artificial infestation, for resistance to Scrobipalpula absoluta (Meyr.) (Lepidoptera: Gelechiidae). NAV 29 and NAV 115 (L. peruvianum) showed the least foliar damage while NAV 98 (L. pimpinellifolium) was less attacked in the buds than cultivated tomatoes (L. esculentum). Then, a comparative trial was carried out among the Rio Grande and Pacesetter tomato cultivars, NAV 98 and NAV 29/115 (mixed offsprings of NAV 29 and NAV 115, because of self-incompatibility). The highest level of resistance to the pest was presented by NAV 29/115.

Suco de sisal (Agave sisalana (Engelm.) Perrine), recém-colhido, foi deixado fermentar por dez dias, espontaneamente ou por Saccharomyces cerevisae, processando-se, em cada caso, a fermentação protegida ou não do ambiente. Observou-se que os teores de sapogeninas totais, hecogenina, tigogenina, de duas sapogeninas não-identificadas, e de sólidos totais são significativamente dependentes do tipo e da duração da fermentação, sendo a última característica dependente também da condição de fermentação. Obtiveram-se maiores teores de sólidos totais e de sapogeninas totais por fermentação espontânea que por S. cerevisae e, em ambos os casos, quando protegida do ambiente. Não há, entretanto, qualquer correlação significativa entre os teores de sólidos totais e de sapogeninas. As reações de formação de sapogeninas são oscilantes, fazendo que os maiores teores de sapogeninas sejam obtidos em torno do segundo dia de fermentação.

Freshly collected sisal (Agave sisalana (Engelm.) Perrine) juice was fermented during ten days, spontaneously or by Saccharomyces cerevisae, either protected or unprotected from the environment. It was observed that the total sapogenins, hecogenin, tigogenin, two unidentified sapogenins, and total solids content were significantly dependent on the kind and duration of fermentation, the last characteristic being also dependent on the condition of fermentation. The higher total solids and sapogenins contents were obtained by spontaneous rather than by S. cerevisae fermentation, and, in both cases, under protection from the environment. There was, however, no significant correlation between total solids and sapogenins contents. The sapogenin forming reactions are oscillating reactions, in such a manner that the better yield of sapogenins are obtained at about the second day of fermentation.